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味精中谷氨酸钠的作用与功效
补充说明：味精中谷氨酸钠的作用与功效
2022-02-16 17:25
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
味精中谷氨酸钠的作用与功效是治疗神经系统疾病和肝性昏迷的患者。肝性昏迷患者因血氨转化异常，氨代谢紊乱而发生肝性脑病，影响脑功能，谷氨酸钠可以与氨一起，降低血液中氨的浓度和血液中毒素的影响。谷氨酸钠的不良反应包括，静脉注射引起的胸闷和心悸，面部潮红和头痛，恶心呕吐，流涎和脸颊发红。
2022-04-06 08:09
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人体内的氨是蛋白质代谢过程中通过氨基酸脱氨基，肾脏使谷氨酰胺分解和肠道内细菌的作用而生成。大部分氨在肝内通过鸟氨酸循环合成尿素。一部分被用于酮酸的氨基化，合成谷氨酰胺，在肾内形成铵盐从尿中排出。血氨在诊断治疗肝昏迷、肝性脑病中占重要地位，尿中氨测定是估价体内酸碱平衡紊乱的指标之一，血氨的测定方法有离子交换树脂法、直接法、电极法及酶法，其中酶法以其简单、特异性高而被广泛应用。
