新鲜荞头叶子怎么炒好吃

李岗锋 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

新鲜荞头叶子可以通过凉拌、水煮、清炒、清蒸、凉拌等方式烹饪，可以根据个人的口味进行选择。荞头又叫做芦笋叶，是一种常见的食物，营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，适当吃一些新鲜的荞头叶子，能够补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。

1、凉拌

新鲜荞头叶子中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，同时还能够起到促进排便的作用。如果患者出现消化不良、便秘等症状，可以适当吃一些新鲜荞头叶子进行缓解。

2、水煮

新鲜荞头叶子中含有丰富的维生素，用水煮可以使其中的营养成分更容易被人体吸收，所以可以通过水煮的方式进行烹饪。

3、清炒

清炒是指在清洗干净荞头叶子后，放入油锅中翻炒，能够使新鲜荞头叶子中的营养成分更容易被人体吸收，同时还能够减少油腻感。

4、清蒸

清蒸是指在清洗干净荞头叶子后，放入蒸笼中进行蒸制，能够保持新鲜荞头叶子的营养成分，并且还能够减少油腻感。

5、凉拌

凉拌是指洗干净新鲜荞头叶子后，放入凉水中进行清洗，之后放入食醋中进行浸泡，能够使新鲜荞头叶子中的营养成分更容易被人体吸收，同时还能够减少油腻感。

除此之外，还可以通过煮粥、凉拌等方式进行烹饪。在日常生活中要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，避免食用辛辣刺激性食物，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。