莴苣怎么做才能好吃

丁国良 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

一般来说，莴苣可以通过清炒、凉拌、水煮、清蒸、清炒等方式来做，通常比较好吃。

1、清炒

莴苣含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。因此，莴苣通常可以清炒，可以使莴苣的营养成分更容易被人体吸收。

2、凉拌

莴苣可以和大多数食物一起凉拌，如黄瓜、胡萝卜、西红柿等，可以使莴苣的营养成分更容易被人体吸收，适量食用凉拌莴苣可以起到补充营养、提高身体免疫力的作用。

3、水煮

莴苣可以洗净后用清水煮熟食用，可以为人体补充所需要的维生素、矿物质等营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。因此，莴苣通常可以用水煮来做熟食用。

4、清蒸

莴苣可以清蒸后食用，也可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，比如莴笋炒鸡蛋、莴笋炒牛肉等，可以使莴苣的营养成分更容易被人体吸收，还可以补充身体所需要的能量。

5、清炒

莴苣可以清炒，可以将莴苣切成段，放入适量的调料，比如酱油、食用油、食用盐等，莴苣炒熟后食用，可以补充身体所需要的维生素、膳食纤维等营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。

需要注意的是，食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，患者可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。