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莴苣烧鸡
补充说明：莴苣烧鸡
a******W 2014-10-19 21:52
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医生回答(2)
李成希 主治医师 三甲
提问
莴苣烧鸡中通常包含莴苣、鸡肉、蘑菇、胡萝卜和洋葱等食材。这些食材在传统饮食中常被使用，但并不能直接治疗疾病或健康问题。
1.莴苣
莴苣富含维生素K，有助于维持血液凝固正常。其还含有丰富的膳食纤维，可促进消化系统健康。长期大量摄入莴苣可能导致缺钙，因为维生素K可能影响钙的吸收和利用。
2.鸡肉
鸡肉是常见的蛋白质来源，能够为身体提供必需氨基酸，帮助建立肌肉组织并支持新陈代谢。对于对鸡肉过敏或有不耐受的人群，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
3.蘑菇
蘑菇是一种低卡路里且高纤维的食品，适合作为减肥期间的食材选择。过量摄入蘑菇可能导致腹胀、腹泻等不适症状。
4.胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，对眼睛健康有益。过多摄入胡萝卜可能导致皮肤变黄，这是因为β-胡萝卜素在体内的积累所致，通常被称为“胡萝卜素血症”。
5.洋葱
洋葱具有抗炎作用，可以缓解关节炎和其他炎症相关疾病的症状。患有胃溃疡或十二指肠溃疡的人群不宜过多食用洋葱，以免刺激胃黏膜，导致病情加重。
莴苣烧鸡是一道营养均衡的菜肴，但建议控制莴苣和鸡肉的摄入量以避免维生素K过量的问题。同时，对莴苣或鸡肉有过敏史者应谨慎食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
2024-02-24 20:20
举报郑嘉怡 主治医师 三甲
提问
土鸡宰杀后洗净，半只量。将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末。准备莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒。将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱、姜切末。炒锅上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、姜末、干红椒。
2014-10-19 21:52
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