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芥兰菜要不要去皮吃
补充说明：芥兰菜要不要去皮吃
a******W 2022-02-19 21:02
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医生回答(1)
姚良红 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
芥兰菜通常不需要去皮吃。
芥兰菜的外皮薄且柔嫩，富含多种营养物质，如维生素A、C和钙等，具有抗氧化和增强免疫力的作用。因此，保留外皮一起烹饪并不会产生有害物质，并且还能增加菜肴的口感和营养价值。
如果芥兰菜的表皮有破损或污渍，则需要清洗干净后削除受损部分再食用。
在食用芥兰菜时，应注意观察是否有变色、异味等情况出现，以确保食品安全。另外，对于某些特殊人群，如孕妇和儿童，应在医生或专业人士指导下适量摄入。
2024-02-25 10:41
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