白藜麦怎么吃的功效与作用

康高扬 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

白藜麦通常可以用来泡水、煮粥、制作糕点、制作沙拉酱、与其他食物搭配食用，适量吃对身体有一定的好处，可以为身体补充所需要的营养。

1、泡水：白藜麦中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，用白藜麦泡水喝，可以补充身体所需要的营养，而且还可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上还可以达到美容养颜的效果。

2、煮粥：白藜麦中含有丰富的膳食纤维，用白藜麦煮粥喝，可以促进胃肠道蠕动，也可以加速体内的新陈代谢，在一定程度上还可以预防便秘。

3、制作糕点：白藜麦可以制作糕点，比如冰糖燕麦粥、白糖水煮白藜麦等，适当吃一些白藜麦制作的糕点，可以补充身体所需要的能量，还可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，在一定程度上也可以达到控制体重的目的。

4、制作沙拉酱：沙拉酱是一种酱料，主要是由白藜麦粉、糖、醋等原料制作而成，白藜麦制作沙拉酱后，可以增加食物的口感，在一定程度上还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。

5、与其他食物搭配食用：白藜麦还可以与其他食物搭配食用，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，可以使营养更加均衡，有利于身体健康。

需要注意的是，对白藜麦过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现过敏反应，患者可以在医生指导下服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行治疗。