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咸蛋的功效与作用禁忌
补充说明：咸蛋的功效与作用禁忌
a******W 2022-03-31 18:23
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医生回答(1)
贺阳平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
咸蛋具有补充营养、提高食欲的功效与作用，禁忌主要是高血压患者不宜食用。
咸蛋是一种腌制食品，主要是由鸡蛋或者是鸭蛋腌制而成，当中含有的营养成分通常是比较多的，比如有很多的蛋白质、卵磷脂、维生素、钙元素、铁元素等，适量的吃一些咸蛋，能够补充身体所需要的营养。咸蛋在腌制的过程中可能会产生一定的亚硝酸盐，能够起到抗氧化的作用，从而辅助保护心血管，因此适量食用咸蛋，可以辅助提高人体免疫力，改善身体状况。此外，咸蛋还具有增进食欲的功效与作用。咸蛋在腌制的过程中可能会产生大量的盐分，如果高血压患者食用，可能会导致体内的钠元素摄入过多，从而导致血压升高，不利于病情的控制，因此高血压患者应该避免食用咸蛋。
虽然咸蛋的好处有很多，但是咸蛋中含有的盐分比较多，如果吃得过多，可能会导致口干，因此建议适量食用。此外，对咸蛋过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-01 12:40
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