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用发酵粉怎么发面做馒头
补充说明：用发酵粉怎么发面做馒头
a******W 2022-04-01 21:30
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医生回答(1)
刘强生 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
用发酵粉做馒头，一般需要将馒头放入到发酵粉中，然后进行发酵。
发酵粉是一种食品添加剂，主要成分是碳酸氢钠和碳酸氢钠，可以使面团更加蓬松，增加面团的柔韧性。馒头主要是由小麦粉发酵而成，含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉等营养物质，适量食用可以补充身体所需营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。发酵粉中含有的碳酸氢钠和碳酸氢钠，在发酵过程中可以产生二氧化碳，有助于使馒头变得更加蓬松，因此用发酵粉做馒头一般比较容易消化，不会对胃肠道造成负担。
需要注意的是，发酵粉中的碳酸氢钠和碳酸氢钠都属于碱性物质，如果摄入过多，可能会导致体内酸碱平衡失调，从而引起碱中毒的情况。因此，建议患者需要适量食用发酵粉，不可以过量食用。如果患者出现碱中毒的情况，需要及时就医，在医生指导下通过使用葡萄糖注射液、氯化钠注射液等药物进行治疗。
2022-04-02 06:43
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