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北京炒肝儿怎么吃
补充说明：北京炒肝儿怎么吃
a******W 2022-04-01 21:30
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
北京炒肝儿一般指的是清炒猪肝，清炒猪肝的做法是先将猪肝洗干净，再用水焯一下，捞出后控油，加入适量的调料，放入酱油、食用油等调味料，炒熟后即可食用。
猪肝中含有丰富的铁元素，是人体造血原料之一，适量食用猪肝可以补充人体所需的铁元素，具有辅助预防缺铁性贫血的作用。猪肝中还含有丰富的维生素A，可以促进眼内感光色素的形成，在一定程度上可以缓解视疲劳。猪肝中还含有丰富的维生素B2，可以促进皮肤的新陈代谢，有助于改善皮肤状态。
但需要注意的是，猪肝中的胆固醇含量比较高，因此高胆固醇血症患者不宜食用，以免导致病情加重。此外，猪肝中的铁元素含量较高，因此需要注意避免与高钙食物同时食用，以免影响铁元素的吸收。
日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。患者也可以根据自身的身体情况适当进行运动，如骑车、打球、游泳等，有助于增强机体的抵抗力。
2022-04-02 07:11
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
