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北京正宗炒肝怎么做
补充说明：北京正宗炒肝怎么做
a******W 2022-04-01 21:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
肝一般指的是肝脏。北京正宗炒肝一般是指炒猪肝。炒猪肝的做法一般是将猪肝洗净，切成片状，放入沸水中，将猪肝放入锅中炒制，炒至猪肝变色，猪肝熟透即可。
猪肝含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，适量食用猪肝可以补充人体所需营养，还可以辅助促进人体的新陈代谢。猪肝中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有辅助改善贫血的作用。猪肝中还含有丰富的维生素A，可以促进眼内感光色素的形成，改善视力，还可以辅助缓解眼睛疲劳。但猪肝中含有较多的胆固醇，因此高血压、高脂血症患者不宜食用，以免加重病情。
除此之外，猪肝中含有较多的代谢产物，因此食用猪肝前要将其洗净，以免引起胃肠道不适症状。日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-02 08:34
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
