首页> 营养科> 鸡蛋> 鸡蛋煮久了有毒吗

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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

提问

鸡蛋煮久了可能会产生一定的毒素,不建议使用。

鸡蛋中富含丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等营养物质,可以提高身体的免疫力,促进骨骼发育。此外,鸡蛋中还含有卵磷脂、甘油三酯、胆固醇等,这些物质可以营养神经,改善失眠、健忘等神经系统的症状。鸡蛋煮久了会导致鸡蛋中的无机盐类沉积,可能会导致亚硝酸盐等有毒物质产生,若食用过后可能会对胃肠黏膜造成刺激,引起腹泻、恶心、呕吐等症状,不利于身体健康。因此,鸡蛋煮久了不建议继续食用。

在日常生活中,建议煮鸡蛋时鸡蛋完全煮熟后再食用,避免出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。如果身体出现不适,建议患者及时到医院就诊,避免延误病情。此外,鸡蛋中的胆固醇含量较高,患有高胆固醇血症、冠状动脉粥样硬化性心脏病等患者不宜食用,以免加重病情。

2022-03-31 15:20

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微量元素

人体内的微量元素是在人体中起着极其重要的作用,它的缺乏和过剩与人的健康休戚相关,微量元素与头发有特殊的亲和力,身体中微量元素积蓄于头发中,其含量过高或偏低预示患有某种疾病的危险。通过对头发微量元素的测验,可以预知身体状况,是经济、科学的健康检测方法之一。

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