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面包粉与面包糠的区别

发病时间：不清楚

面包粉与面包糠的区别

补充说明：面包粉与面包糠的区别

a******W 2022-04-02 19:27

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任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院三甲

擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

面包粉与面包糠的区别主要在于原材料不同、营养成分不同、口感不同、保质期不同、安全性不同。

1、原材料不同

面包粉是指小麦粉，是将小麦粉通过物理方法或者化学方法进行加工，使面包成粉末，是一种食品添加剂。面包糠是指小麦粉未经过发酵，直接加工成的一种食品。

2、营养成分不同

面包粉中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而面包糠中含有碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。

3、口感不同

面包粉的口感通常比较细腻，有些发酵过度的面包粉会出现结块的情况，并且会有一股发酵后的酸味。而面包糠一般不会出现结块的情况，并且有一股清香味。

4、保质期不同

面包粉的保质期一般在1~2年左右，而面包糠的保质期一般在3~5年左右。

5、安全性不同

面包粉中含有大量的蛋白质，如果患者对蛋白质过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应，所以对蛋白质过敏的人群不建议食用面包粉。而面包糠中含有大量的酵素，如果患者长期食用，可能会导致胃肠道负担加重，引起消化不良的情况。

在日常生活中，患者可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿等，能够为身体补充所需要的营养。同时患者还要注意多休息，避免过度劳累，以免影响正常的工作和生活。

2022-04-03 06:38

•过敏

对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。

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