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小麦麸皮和燕麦麸皮是一种吗
补充说明：小麦麸皮和燕麦麸皮是一种吗
a******W 2022-04-22 18:17
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医生回答(1)
羊翼 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
小麦麸皮和燕麦麸皮不是同一种食物，小麦麸皮来自小麦，燕麦麸皮来自燕麦。
小麦和燕麦属于不同种类的植物，因此其外层种皮即麸皮也有所不同。小麦麸皮主要用于制作面包和其他烘焙食品，而燕麦麸皮则常用于制作燕麦片和谷物饮料。此外，两者的营养成分也有一定区别，如小麦麸皮富含蛋白质和碳水化合物，而燕麦麸皮则含有更多的膳食纤维和矿物质。基于这些差异，小麦麸皮和燕麦麸皮是不同的食物。
小麦和燕麦都可能经过加工处理以去除麸皮，此时它们被称为无麸质或裸麦产品。若标注为“无麸质”，则表示产品中未添加小麦麸皮或其他含麸质原料。
在选择食用小麦麸皮和燕麦麸皮时，需注意个人的麸质敏感性或不耐受问题。对于需要避免麸质的人群，应确保所选产品确实不含小麦或燕麦麸皮，并阅读标签以确认。
2024-02-27 00:10
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