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泡椒炒鸭胗
补充说明：泡椒炒鸭胗
a******W 2014-08-04 15:25
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医生回答(2)
于小伟 主治医师 三甲
提问
泡椒炒鸭胗属于辛辣、刺激的食物，食用后可能会刺激胃肠道黏膜，容易引起腹痛、腹胀、腹泻等不适症状，不利于身体健康。因此，不建议过多进食泡椒炒鸭胗。
泡椒是一种辣椒，含有辣椒碱、花椒辣素等成分，而鸭胗是一种鸭内脏，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质。如果适当食用泡椒炒鸭胗，可以补充身体所需要的营养物质，有助于增强体质。但如果过多食用泡椒炒鸭胗，可能会刺激胃肠道黏膜，容易引起腹痛、腹胀、腹泻等不适症状，不利于身体健康。因此，不建议过多食用泡椒炒鸭胗。
在日常生活中，建议患者饮食清淡，可以多吃新鲜的水果蔬菜，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、炸鸡、芥末等。此外，患者可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳、打羽毛球等，可以增强体质，有助于提高抗病能力。如果患者食用泡椒炒鸭胗后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2014-08-04 15:25
举报欧晨珞 主治医师 三甲
提问
制作方法：
1、先将鸭胗洗净切薄片，泡辣椒切成2厘米长的段，芹菜洗净后切成5厘米长的段，小青辣椒去籽切成丝备用。
2、把木耳用温水泡30分钟，去蒂洗净，沥干水，放1/8茶匙的盐，混匀。将少许盐撒在芹菜上拌匀，腌10分钟，冲水后挤干水备用。
3、鸭胗片用生粉、1茶匙酱油以及料酒混匀上浆。
4、炒锅预热后倒入菜油，待油烧至7成热时，下青椒，泡辣椒，姜，蒜，炒2分钟左右，至香味炒出。倒入鸭胗片，快炒2分钟。放入芹菜，木耳，酱油，炒2分钟即可。
2014-08-04 15:25
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