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自制草莓酱
补充说明：自制草莓酱
a******W 2014-08-11 21:26
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医生回答(2)
罗李赞 主治医师 三甲
提问
自制草莓酱通常由新鲜草莓、糖、柠檬汁、明胶粉和水制成。虽然草莓本身是一种营养丰富的水果，含有多种维生素和矿物质，但并不能直接治疗疾病或不适症状。
1.草莓
草莓中含有的鞣花酸、花青素等物质具有抗氧化的作用，能够抑制黑色素的形成。适量食用可以起到美白肌肤的功效。但不宜过量食用，以免引起腹泻、腹痛等症状。
2.糖
草莓酱中的糖分可为人体提供能量，缓解疲劳。但是过多摄入可能导致血糖波动，不利于控制体重或预防糖尿病。
3.柠檬汁
柠檬汁中含有丰富的维生素C，能促进铁元素吸收，避免缺铁性贫血的发生。但不建议长期大量摄入柠檬汁，否则可能会导致牙齿敏感或龋齿等问题。
4.明胶粉
明胶粉是一种蛋白质，常用于制作果冻和其他食品，有助于增加草莓酱的稠度。过量摄入可能会影响消化系统的正常功能，引起便秘或其他消化问题。
5.水
加水可以使草莓酱更加稀薄，便于涂抹和保存。但注意不要添加过多的水，否则会导致草莓酱变质速度加快。
自制草莓酱时需注意食材的新鲜程度及质量，以确保食品安全。同时，对于皮肤较为敏感的人群而言，使用含有色素的草莓酱时应谨慎，以免对皮肤产生不良影响。
2024-01-11 00:56
举报邱逸凡 主治医师 三甲
提问
自制草莓酱制作步骤：1．把草莓放入水中，加入少许盐，浸泡10分钟左右，清洗干净草莓，放入筐中沥去多余的水份；
2．把每个草莓去蒂，切成大小相等的块，喜欢口感好些的，可以不用切太碎；
3．把锅烧热，放入1/3切好的草莓
4．加入适量的白糖，用大火煮开，一边煮一边搅。
5．再放入1/3的草莓，加适量白糖，等再次煮软后，把余下的草莓放入，大火煮开后，改成小火，煮的时间注意搅拌，不要粘锅，小火煮半小时左右，颜色变深，草莓汁变浓稠后关火。等草莓酱放凉后再装罐。
2014-08-11 21:26
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