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小香芹的做法
补充说明：小香芹的做法
a******W 2014-08-13 12:04
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医生回答(2)
郑嘉怡 主治医师 三甲
提问
小香芹可以采用蒸食、生食、炒食、炖汤、腌制等方法进行烹饪。若食用后出现不适症状，如腹泻、呕吐等，应立即停止并就医。
1.蒸食
将洗净的小香芹放入蒸锅中蒸熟后食用。此做法能够最大程度地保留小香芹的营养成分，且不会破坏其天然风味，有助于改善食欲不振的症状。
2.生食
将清洗干净的小香芹切成适当大小后直接食用。生食可保持小香芹原有的口感和营养，对于促进消化、缓解便秘有一定的作用。
3.炒食
将切好的小香芹与配菜一起下锅翻炒至熟即可食用。通过加热的方式可以使小香芹中的膳食纤维软化，更有利于人体吸收利用其中的营养物质。
4.炖汤
将处理好的小香芹加入适量清水和其他食材一同炖煮成汤后食用。炖汤过程中，小香芹中的部分营养物质会溶解到汤汁中，使得整体更加醇厚美味，并且易于消化吸收。
5.腌制
将洗净晾干的小香芹切碎后加入盐巴等调味料搅拌均匀并密封保存数日即可食用。腌制能使小香芹中的水分得以析出一部分，同时也能使其风味得到增强，适合作为开胃小菜食用。
需要注意的是，在食用小香芹时应确保其充分烹饪熟透，以免因摄入未完全杀灭的细菌而引起胃肠不适。此外，对小香芹过敏者不宜食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
2024-01-07 01:37
举报秦俊伟 主治医师 三甲
提问
芹菜切段。芹菜木耳加上辣椒油，香油，日本酱油，陈醋，盐，味精（我家不吃它，所以没有加味精）拌好就可以了，味道非常不错的。搅拌均匀即可使用。
2014-08-13 12:04
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