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野生美味牛肝菌
补充说明：野生美味牛肝菌
a******W 2014-08-27 17:47
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医生回答(2)
李祤 主治医师 三甲
提问
食用野生美味牛肝菌可能导致中毒，出现恶心、呕吐等症状。
野生美味牛肝菌中的β-毒伞肽会与体内细胞受体结合，干扰正常代谢过程，引发中毒反应。这种毒素还会与中枢神经系统的神经递质受体结合，抑制神经传导，从而产生一系列中毒症状。
误食含有β-毒伞肽的有毒蘑菇后，通常需要数小时至2天不等的时间才会出现症状，这是因为毒素在消化道内逐渐被吸收。
因此，在野外采集或购买野生蘑菇时需格外谨慎，以避免误食有毒品种。如有任何不适，应立即就医，并携带所采集或购买的蘑菇样本以便鉴定。
2024-03-08 15:53
举报林飞儒 主治医师 三甲
提问
食用菌属真菌类植物，有很高的食用价值。现代科学研究发现，食用菌还有多项保健功能，已经开发出多种以菌类为原料的药物。老年素食者常吃菌类，可有效补充B12，预防恶性贫血和老年痴呆，改善神经功能。食用菌还含有麦角固醇，它能转化为维生素D，改善骨骼健康，防止儿童佝偻病和老年骨质疏松。比如说；草菇含有维生素C，鸡油菌含有维生素A，都有很高的营养价值。 牛肝菌：补气养血，滋阴养颜。
2014-08-27 17:47
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