首页> 内科> 神经内科> 痴呆> 老年痴呆> 野生美味牛肝菌

医生回答(2)

李祤 主治医师 三甲

提问

食用野生美味牛肝菌可能导致中毒,出现恶心、呕吐等症状。
野生美味牛肝菌中的β-毒伞肽会与体内细胞受体结合,干扰正常代谢过程,引发中毒反应。这种毒素还会与中枢神经系统的神经递质受体结合,抑制神经传导,从而产生一系列中毒症状。
误食含有β-毒伞肽的有毒蘑菇后,通常需要数小时至2天不等的时间才会出现症状,这是因为毒素在消化道内逐渐被吸收。
因此,在野外采集或购买野生蘑菇时需格外谨慎,以避免误食有毒品种。如有任何不适,应立即就医,并携带所采集或购买的蘑菇样本以便鉴定。

2024-03-08 15:53

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林飞儒 主治医师 三甲

提问

食用菌属真菌类植物,有很高的食用价值。现代科学研究发现,食用菌还有多项保健功能,已经开发出多种以菌类为原料的药物。老年素食者常吃菌类,可有效补充B12,预防恶性贫血和老年痴呆,改善神经功能。食用菌还含有麦角固醇,它能转化为维生素D,改善骨骼健康,防止儿童佝偻病和老年骨质疏松。比如说;草菇含有维生素C,鸡油菌含有维生素A,都有很高的营养价值。 牛肝菌:补气养血,滋阴养颜。

2014-08-27 17:47

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