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油鱼鳕鱼的区别
补充说明：油鱼鳕鱼的区别
a******W 2014-08-30 14:14
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医生回答(1)
张思芬 主治医师 三甲
提问
油鱼鳕鱼一般指鳕鱼，其在外观、营养价值、食用方法、禁忌人群、价格、食用注意事项等方面有所区别。
1、外观
鳕鱼的外观为深褐色或墨绿色，鱼腹部扁平，呈弧形，且两侧略微凸起。
2、营养价值
鳕鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，还含有大量的不饱和脂肪酸。
3、食用方法
鳕鱼可以煎炒、熬汤或做凉拌菜，但在处理时应注意，新鲜的鳕鱼不宜食用，因为新鲜的鳕鱼中含有大量的异体蛋白，对人体有害，应避免食用。鳕鱼还可以和大多数食物一起食用，但在处理或食用时，应确保鱼肉已经熟透，以免引起寄生虫感染。
4、禁忌人群
对鳕鱼过敏者禁食，过敏体质者慎食。痛风患者也不宜食用，以免加重病情。同时，患有感冒、腹泻等疾病者，也应谨慎食用，以免加重病情。另外，鳕鱼中含有较多的嘌呤，因此，高尿酸血症者也不宜食用，以免加重病情。
5、价格
鳕鱼的价格比较昂贵，一般在每一千克鳕鱼中，大概含有五百至一千元的价格。
6、食用注意事项
对鱼类过敏者禁食鳕鱼，过敏体质者慎食鳕鱼，痛风患者慎食鳕鱼，以免加重病情。同时，患有感冒、腹泻等疾病者，也应谨慎食用，以免加重病情。另外，鳕鱼中含有较多的嘌呤，因此，高尿酸血症者也不宜食用，以免加重病情。
另外，建议患者在日常生活中注意饮食均衡，避免偏食、挑食，以免引起营养不良的情况。如果出现不适症状，建议患者及时就医，可以在医生指导下使用左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。
2014-08-30 14:14
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