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怎样做薄脆
补充说明：怎样做薄脆
a******W 2014-08-31 12:11
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医生回答(1)
冯雪丽 主治医师 三甲
提问
薄脆一般是指薄脆面。通常情况下，薄脆面是指面粉中间的薄膜，可以通过凉拌、炒制、凉拌、磨粉、制作成粥等方式进行烹饪。
1、凉拌
薄脆面一般是由小麦粉、酵母粉、水、食用油等材料制作而成，具有口感酥脆、富有弹性的特点。凉拌一般可以通过凉水浸泡，然后用磨面杖进行打磨，最后用清水冲洗，就可以做出薄脆面。
2、炒制
薄脆面也可以通过炒制的方式进行烹饪，一般是将薄脆面放在铁锅中，加入适量的油、食用盐，然后将锅中的油烧热，放入准备好的面，翻炒几下，就可以起到薄脆面的作用。
3、凉拌
薄脆面也可以通过凉拌的方式进行烹饪，一般是将面条切成小块，然后放入适量的食用油，在进行搅拌后就可以起到薄脆面的作用。
4、磨粉
薄脆面也可以通过磨粉的方式进行烹饪，一般是将面粉放在研磨机中进行打磨，最后再添加一些食用油，就可以起到薄脆面的作用。
5、制作成粥
薄脆面也可以通过制作成粥的方式进行烹饪，一般是将薄脆面放在小米或者大米中，然后加入适量的水，煮熟后即可食用，粥中一般含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，食用后可以补充人体所需的营养物质，也可以起到薄脆面的作用。
需要注意的是，在食用薄脆面时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，平时要注意营养均衡，避免挑食、偏食，以免导致营养不良。
2014-08-31 12:11
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