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虱目鱼的做法
补充说明：虱目鱼的做法
a******W 2014-11-26 21:36
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刘罗云 主治医师 三甲
提问
虱目鱼可以采用清蒸、红烧、煮汤等方法进行烹饪。若患者对以上做法存在过敏反应，则不建议食用。如果食用后出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应，应立即停止食用并就医。
1.清蒸
将虱目鱼去鳞、内脏后洗净，切成适当大小的块状，加入适量盐、料酒腌制片刻后上屉蒸熟即可。清蒸可保留虱目鱼本身的鲜美口感及营养成分，且做法简单健康。
2.红烧
首先将虱目鱼处理干净并切块，然后用油炸至两面金黄；接着放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、糖、醋翻炒均匀；最后加水炖煮至入味即可。红烧虱目鱼色泽红亮诱人，口感酥软香醇，具有促进食欲的功效。此外，由于其中添加了多种调味品，在一定程度上也可起到缓解压力的作用。
3.煮汤
虱目鱼清洗干净后，放入锅中加水和其他食材一起熬煮成汤即可。虱目鱼汤富含胶原蛋白和多种氨基酸，能够滋养皮肤、改善肤质。同时还可以增强身体免疫力，预防感冒及其他疾病的发生。
在食用虱目鱼时需注意区分其是否为野生品种，因为某些野生虱目鱼可能携带寄生虫，如肝吸虫，可能导致肝胆管炎等疾病。另外，对于患有痛风的人群而言，进食虱目鱼可能会导致尿酸水平升高，加剧病情。因此这类人群应谨慎食用。
2024-03-21 10:10
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