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清炖虹鳟鱼
补充说明：清炖虹鳟鱼
h******5 2014-12-14 21:39
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医生回答(2)
谢亚成 主治医师 三甲
提问
清炖虹鳟鱼中虹鳟鱼、胡萝卜、西兰花、洋葱、蘑菇等食材共同烹饪而成的一道菜肴，虽然这些食材都含有丰富的营养物质，但是并不能直接用于治疗疾病。如果需要治疗相关疾病，建议咨询专业医生或营养师的指导。
1.虹鳟鱼
清炖虹鳟鱼是一道以虹鳟鱼为主要食材，配以适量调料进行烹制的传统菜肴。虹鳟鱼肉质细嫩、味道鲜美，富含优质蛋白质及多种矿物质。适量食用虹鳟鱼可以为身体提供所需的营养物质，维持身体健康。但不宜过量摄入，以免引起消化不良或导致胆固醇升高。
2.胡萝卜
胡萝卜是清炖虹鳟鱼中常见的蔬菜配料之一，其含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，具有保护视力的作用。对于夜盲症患者而言，适当食用胡萝卜有利于缓解症状，对疾病的恢复有一定的帮助作用。
3.西兰花
西兰花也是清炖虹鳟鱼中的常见食材，其所含有的硫葡萄糖异构酶有助于肝脏解毒，减少黄曲霉素等致癌物的危害。经常吃西兰花还可以起到防癌抗癌的功效，因为该食物中含有较多的萝卜硫素，能够抑制肿瘤细胞生长。
4.洋葱
洋葱是清炖虹鳟鱼中常用的调味料，其含有一定的葱蒜辣素，能刺激胃酸分泌，增强食欲。若自身存在食欲不振的情况，则可以适当食用洋葱，从而达到增进食欲的目的。
5.蘑菇
蘑菇是一种常见的菌菇类食材，清炖虹鳟鱼时会加入蘑菇提味。蘑菇富含膳食纤维，适量食用有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。对于长期久坐不动的人群而言，此时可以通过进食蘑菇来预防便秘的发生。
虹鳟鱼肉质细腻，需充分烹饪至熟透再食用。建议控制虹鳟鱼的摄入量，尤其是高血脂人群，避免因摄入过多脂肪而加重病情。
2024-03-05 18:05
举报林诗音 主治医师 三甲
提问
材料鳟鱼，酒，盐，葱丝，姜丝，芹菜，酱油，醋，花椒油做法1.用酒，盐腌半个小时。下面放上点葱丝，姜丝，并垫上一个芹菜，让盘子下面有点空隙，这样蒸汽可以进到下面。鱼上面也放些葱姜。 2.坐上锅，大火烧开后，再把鱼放上。一磅的鱼蒸了6分钟，关火，不动锅，再等8分钟，这叫虚蒸。然后倒上酱油，醋，最后炸花椒油，倒在鱼上。
2014-12-14 21:39
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