发病时间：不清楚
嗜盐杆菌性食物中毒
补充说明：嗜盐杆菌性食物中毒
a******W 2015-02-03 21:05
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精选回答(1)
董树林 主治医师 巴中体检门诊部
擅长：擅长消化内科，心内科，呼吸内科和血液内分泌科，小儿内科的常见病和多发病的诊治。
提问
嗜盐菌性食物中毒可能是由于进食被嗜盐菌污染的食物导致，患者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，需要及时就医治疗。
嗜盐菌是一种专性寄生菌，广泛分布于海水、淡水和海洋生物内，在海洋中以盐池、盐泉、盐泉等地的盐类物质为食，在盐池、盐泉等地的盐类物质中，可检测到嗜盐菌。当患者进食被嗜盐菌污染的食物后，可导致患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现脱水、休克等。
对于嗜盐菌性食物中毒的患者，需要及时进行洗胃、导泻治疗，还需遵医嘱使用抗生素药物进行治疗，例如阿莫西林、头孢曲松钠等，若出现脱水的情况，还需及时遵医嘱使用补液药物进行治疗，例如葡萄糖注射液、氯化钠注射液等。
患者在治疗期间需要注意多喝水，并且还需多食用清淡的食物，例如小米粥、大米粥等，避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒或者是芥末等，以免导致病情加重，不利于疾病恢复。另外，患者还需注意多休息，避免熬夜，保持充足的睡眠。
2018-06-13 09:48
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医生回答(2)
孙筱柔 主治医师 三甲
提问
嗜盐杆菌性食物中毒是由摄入含有嗜盐菌的未经充分加热处理的海鲜如生蚝、虾、蟹、金枪鱼或沙丁鱼等引起的，这些食物本身并不能用于治疗该疾病。
1.生蚝
生蚝含有较高的水分，且其生长环境较为恶劣，容易滋生细菌、病毒等致病微生物。若进食了被嗜盐杆菌污染的生蚝，可能导致嗜盐杆菌性食物中毒。患者会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，严重时可出现脱水、电解质紊乱等情况。
2.虾
由于虾肉中含有丰富的蛋白质，在温度较高的环境中易变质，导致嗜盐杆菌大量繁殖并产生毒素，引起食物中毒的发生。通常表现为上腹部绞痛、腹泻、恶心呕吐等症状，还可能伴有头痛、发热等全身症状。
3.蟹
蟹类属于海产品，含有较多的营养物质，如蛋白质、脂肪等，适合嗜盐杆菌生长繁殖，因此是该菌类常见的感染源之一。感染后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，重症者可能出现脱水、休克等现象。
4.金枪鱼
金枪鱼是一种富含优质蛋白的食物，如果储存不当或未充分加热就食用，会导致嗜盐杆菌滋生，从而引发食物中毒。典型症状包括腹泻、恶心、呕吐以及腹痛，重症患者可能出现脱水、电解质紊乱等并发症。
5.沙丁鱼
沙丁鱼含有丰富的营养成分，但同时也会为嗜盐杆菌提供良好的生长条件，使其易于在其中繁殖并产生毒素。摄入受污染的沙丁鱼可能导致胃肠炎，常见症状有腹泻、腹痛、恶心呕吐等。
建议在食用海鲜前确保其经过充分烹饪以杀灭潜在的致病菌。此外，对于存在消化系统疾病风险的人群，应特别注意避免食用未经彻底煮熟的海鲜，以减少嗜盐杆菌性食物中毒的风险。
2024-02-12 00:47
举报吴楚英 主治医师 三甲
提问
细菌性食物中毒的概念及特点概念细菌性食物中毒是指因摄入被致病菌或其毒素污染的食品引起的食物中毒.细菌性食物中毒是食物中毒中最常见的一类.细菌性食物中毒可分为感染型和毒素型.凡食用含大量病原菌的食物引起的中毒为感染型食物中毒;凡是食用由于细菌大量繁殖产生毒素的食物而引起的中毒为毒素型食物中毒.2,细菌性食物中毒的特点⑴有明显的季节性,尤以夏秋季发病率最高.⑵动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要中毒食品.⑶发病率高,病死率因中毒病原而异.
2015-02-03 21:05
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