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苔菜炒肉
补充说明：苔菜炒肉
a******W 2015-02-25 10:05
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医生回答(2)
欧晨珞 主治医师 三甲
提问
苔菜炒肉这道菜通常由苔菜、猪肉、鸡蛋、豆腐和木耳等食材制成，其中的营养成分可能对某些症状有一定的缓解作用，但并不能直接用于治疗疾病。如出现不适症状，建议及时就医以获得专业的治疗。
1.苔菜
苔菜炒肉中使用的苔菜富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，从而起到润肠通便的作用。适量食用苔菜可以改善便秘症状。但不建议长期过量摄入，以免导致腹泻等不良反应。
2.猪肉
猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质元素，可为人体提供所需的营养物质。适当食用猪肉可以帮助补充体力并增强免疫力。但是肥胖或血脂异常者不宜过多食用。
3.鸡蛋
鸡蛋是苔菜炒肉的主要食材之一，其含有优质蛋白质及必需氨基酸，有助于满足身体对营养的需求。合理摄入鸡蛋有利于维持身体健康状态。然而胆固醇偏高者应减少摄入以防加重病情。
4.豆腐
豆腐中的大豆蛋白属于植物性蛋白，与肉类搭配能提高菜肴的营养价值。豆制品如豆腐含低脂肪和较低热量，适合作为减肥期间的食品选择。但肾功能不佳者需限量食用以减轻肾脏负担。
5.木耳
木耳是一种常见的蔬菜，其中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃道的消化吸收功能。经常吃木耳可以有效预防便秘的发生。但是对黑木耳存在过敏史的人群则不能够吃。
在食用苔菜炒肉时，应注意控制摄入量，避免因过量摄入而引起腹胀等不适症状。同时，对于特殊人群如孕妇、儿童等，应在医师指导下适量食用苔菜炒肉。
2024-03-01 05:46
举报刘心蕊 主治医师 三甲
提问
食材
主料苔菜250g猪肉150g辅料酱油1勺料酒1勺油盐适量蚝油1勺醋1勺
步骤：
1.将肉切条或片，放适量料酒酱油腌制10分钟。
2.苔菜洗净，切段。
3.葱切段，姜切片
4.锅内多放点油（因为是瘦肉，五花肉可以少放），放姜、葱爆香。
5.放肉，翻炒至肉变色。
6.加入菜梗，翻炒，菜梗发软，放菜叶，炒一会，加一点醋，翻炒。
7.加适量蚝油、盐调味，翻炒均匀出锅即可。
小贴士
炒苔菜的时候先放菜梗，菜叶后放。醋要放一点即可，能避免青菜中VC的流失，有酸味就不好吃了。
2015-02-25 10:05
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