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三丝银鱼羹
补充说明：三丝银鱼羹
a******W 2015-09-25 11:01
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医生回答(2)
闵阳华 主治医师 三甲
提问
三丝银鱼羹中通常会加入银鱼、豆腐、胡萝卜、木耳、冬笋等食材，这些食材本身并不具有直接的治疗效果。
1.银鱼
银鱼富含蛋白质，且脂肪含量较低，适量食用有助于补充营养并维持体重。但过多摄入可能增加肾脏负担，对海鲜过敏的人群则不建议食用。
2.豆腐
豆腐含有丰富的植物蛋白，可为身体提供必要的氨基酸。长期过量食用可能导致营养不均衡，因此不宜将其作为唯一的蛋白质来源。
3.胡萝卜
胡萝卜中含有的β-胡萝卜素具有抗氧化作用，在一定程度上可以起到延缓衰老的作用。但是要注意的是，大量摄入可能会导致皮肤变黄，所以不可过量食用。
4.木耳
木耳中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，改善便秘症状。但是对木耳存在过敏反应的人群应避免食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。
5.冬笋
冬笋中的膳食纤维可以帮助消化系统正常运作，预防便秘的发生。但由于其性质寒凉，对于体质虚寒或有胃肠道疾病的人来说，过量食用可能会加重病情。
由于银鱼羹属于高蛋白食品，肾功能不全者需谨慎食用。同时，银鱼羹中还含有一定的嘌呤成分，痛风患者也不宜多食。
2024-03-15 12:03
举报柴月 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
银鱼是淡水鱼，见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，银鱼可分为小银鱼和大银鱼，其中大银鱼可长到长约七至十厘米，很少长于15公分(6英寸)。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。其产于长江口，俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。
2015-09-25 11:03
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