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乌鱼蛋功效
补充说明：乌鱼蛋功效
困**人 2015-10-22 13:00
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医生回答(2)
荣慧敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
乌鱼蛋具有营养补充、滋阴补肾、增强免疫力、抗衰老和改善皮肤健康的功效。由于乌鱼蛋属于食物，食用时需注意适量，若需要长期食用或对某些人群有特殊价值，则建议咨询医生或专业人士的意见。
1.营养补充
乌鱼蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，食用后可为身体提供所需的多种营养成分。适当摄入乌鱼蛋可以起到辅助补充营养的作用，对维持身体健康有一定的帮助。
2.滋阴补肾
乌鱼蛋具有一定的滋阴补肾的功效，是因为其含有丰富的蛋白质和微量元素，能够滋养肾脏。适量进食乌鱼蛋有助于缓解因肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。对于存在此类症状的人群而言，可以适当进食以达到较好的效果。
3.增强免疫力
乌鱼蛋中所含有的锌元素能促进白细胞的产生，从而增强机体的免疫功能。经常食用乌鱼蛋可以帮助提高机体抵抗力，预防感染性疾病的发生。适宜免疫力低下者食用。
4.抗衰老
乌鱼蛋中的维生素E是一种天然抗氧化剂，它可以清除体内的自由基，延缓细胞老化过程。因此，经常食用乌鱼蛋可以使皮肤保持年轻状态。适合希望保持青春活力的人群食用。
5.改善皮肤健康
乌鱼蛋富含胶原蛋白，这些蛋白能够增加皮肤弹性，减少皱纹的形成。此外，它还具有保湿作用，能使肌肤柔软光滑。建议有需要的人群定期食用。
需要注意的是，虽然乌鱼蛋营养价值较高，但不宜过量食用，以免引起消化不良或肥胖等问题。另外，对海鲜过敏者应避免食用乌鱼蛋，以免引发过敏反应。
2024-01-25 15:09
举报叶元兴 主治医师 三甲
提问
乌鱼蛋是一道美味可口的汉族名肴，属于鲁菜系。由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。
此菜早在清代初期就在山东盛行，清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行，特别深受当时文人雅士的欢迎，清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚，曾多次品尝过该菜，并在《随园食单》中记载了该菜的制法：“乌鱼蛋最鲜，最难服事，须河水滚透，撤沙去臊，再加鸡汤蘑菇煨烂。龚云岩司马家制最精。
2015-10-22 12:59
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