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人饺子皮
补充说明：人饺子皮
a******W 2015-10-31 22:38
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医生回答(2)
闵金敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
人饺子皮可能是胃炎或消化性溃疡引起的。
人饺子皮状胃镜下表现是慢性浅表性胃炎或萎缩性胃炎的一种特征，与长期炎症刺激导致胃黏膜上皮细胞减少有关。胃炎或消化性溃疡时，胃黏膜发生充血、水肿甚至糜烂等病变，在摄入某些刺激性食物后容易引起不适症状。
人饺子皮还可能与其他疾病如胃癌有关。胃癌发展过程中可能会出现局部组织坏死脱落的现象，从而形成类似饺子皮的症状。此时需要进一步进行病理活检以确定诊断。
在上述情况下，患者应避免食用辛辣、油腻的食物，以免加重胃部不适。同时，保持良好的生活习惯，定期复查胃镜，及时发现和处理潜在的问题。
2024-02-07 13:16
举报康同全 主治医师 三甲
提问
饺子皮的重量是和馅料相同，即600克的馅料（最后调好的重量）要买600克的皮来包。 每个牌子的面粉的吃水量不同，因此和面团时候所加的水分也有些许差异，基本上，2杯面粉要加将近1杯的水（要留约1/5杯，看情况再慢慢地补充）。冷水面是全部加冷水，而做烫面时，则2/3量的水是热水，先均匀地淋入面粉中，用筷子搅动，散热后，再加入1/3量的冷水，用手揉成一团。 面团和好以后要经过饧面的过程，饧的时间最好为20~30分钟，饧的时候要盖上一块湿布，以防止面皮变干。
2015-10-31 22:37
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