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花生油为什么会有泡沫？
补充说明：花生油为什么会有泡沫？
a******W 2020-03-23 18:44
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精选回答(2)
刘祥礼 主任医师 日照市中医医院 三甲
擅长：擅长各种内科疾病。
提问
生榨的花生油含有一定量的水分，花生油中的水分过多，在炒菜或加热油炸时就会出现很多泡沫，另外，出现泡沫说明花生油里面含有的杂质较多，说明花生油不是很纯。
花生油起沫的时候可以在锅中时加入几根葱或者几片姜，这样就可以去除油沫了，把花生油放进锅中经过高温加热，也可有效去除油沫，这一般对健康的影响不大，不要担心。
2020-04-03 14:22
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杨庆玺 副主任医师 山东省泰山医院 三甲
擅长：高血压病，冠心病，心绞痛，心肌梗塞，心力衰竭，病毒性心肌炎，心律失常以及扩心病的治疗有独自见解。
提问
考虑可能是花生油水分过重或者杂质过多造成的，如果花生油在炒菜或加热油炸时出现很多泡沫，这种油是需要进行再次熬制处理，有杂质的话最好进一步过滤沉淀处理，不然这种杂质过多的花生油吃多了对身体不好的。建议最好到正规渠道获得花生油。
2020-03-24 08:57
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