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陈醋泡花生有什么功效
补充说明:陈醋泡花生有什么功效
a******W 2021-06-29 10:31
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医生回答(1)
醋腌花生是由花生和醋制成的。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆力,抵抗衰老,延缓脑功能衰退,滋润肌肤。醋浸花生具有清热活血的作用,对保护血管壁、防止血栓形成有较好的效果。长期坚持食物可以降低血压,软化血管,减少胆固醇的积累,是预防和治疗心血管疾病的方法。
2021-06-30 18:47
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol,T)与三烯生育酚(Tocotrienol,T-3)的总称,是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中,动物性食品以da型为主,植物油的维生素E含量较多,与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂,在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid,PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构,防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应,使红细胞膜受损而产生溶血。
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