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鹌鹑蛋的作用以及功能
补充说明：鹌鹑蛋的作用以及功能
a******W 2021-08-13 17:21
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廖丽华 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鹌鹑蛋具有补益气血、强身健脑、促进生长发育、维持神经系统健康、改善皮肤质量等功效作用。由于鹌鹑蛋的营养价值较高，若想食用，建议适量摄入，避免过量导致胆固醇升高。
1.补益气血
从中医食疗的角度来讲，鹌鹑蛋性平、味甘，入肝经和肾经。而肝藏血，肾藏精，所以鹌鹑蛋具有一定的补血益气的功效。对于因气血不足引起的面色萎黄、乏力等症状有一定的缓解效果。可将鹌鹑蛋煮熟后直接食用或加入适量红枣、枸杞等食材同煮。
2.强身健脑
鹌鹑蛋富含卵磷脂及多种氨基酸，这些营养素对神经系统的发育和功能维护有重要作用。因此常吃鹌鹑蛋有助于提高记忆力、增强思维能力。适合备考期间的学生或需要长时间集中注意力的人群食用。建议每周至少食用两次鹌鹑蛋以达到最佳效果。
3.促进生长发育
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等多种营养成分，其中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，能促进组织修复和生长发育。适宜婴幼儿、青少年等处于生长发育阶段的人群食用。可以制作成蒸蛋羹或搭配小米粥食用。
4.维持神经系统健康
鹌鹑蛋中的卵磷脂和胆碱能够帮助合成乙酰胆碱，这种神经递质对于维持大脑正常功能至关重要。此外，鹌鹑蛋还含有一定量的锌元素，其参与了多种酶促反应，对神经系统的发育和功能发挥也有积极作用。适当摄入鹌鹑蛋有利于预防老年痴呆症的发生。推荐中老年人每天适量食用。
5.改善皮肤质量
鹌鹑蛋中含有铁、钙、钾等矿物质，它们能够增加皮肤弹性、改善肤色不均等问题。同时，鹌鹑蛋中的维生素E是一种天然抗氧化剂，可以帮助清除自由基，延缓皮肤衰老过程。经常食用鹌鹑蛋可以使肌肤更加光滑细腻。可在早晨空腹时食用一个鹌鹑蛋来获得最佳效果。
需要注意的是，鹌鹑蛋虽然营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，由于鹌鹑蛋胆固醇含量较高，高血脂患者应适量食用或避免食用。
2024-01-25 07:47
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