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吃什么一定会得急性肠胃炎
补充说明：吃什么一定会得急性肠胃炎
a******W 2021-10-30 21:42
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医生回答(1)
段英达 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
摄入生鱼片、未煮熟的鸡蛋、半生牛肉、生蚝、未去皮的番茄等食物可能会增加患急性胃肠炎的风险，但并不一定会导致该疾病。若出现不适症状，应尽快就医以获得适当的治疗。
1.生鱼片
生鱼片中含有多种寄生虫，如肝吸虫、阔节裂头绦虫等，这些寄生虫可通过口腔黏膜或消化道进入人体，导致感染。寄生虫感染可能导致腹痛、腹泻等症状，严重时可引起胆管炎、肝硬化等疾病。
2.未煮熟的鸡蛋
未煮熟的鸡蛋可能含有沙门氏菌，这种细菌可以通过口腔黏膜或消化道进入人体，引发感染。沙门氏菌感染可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时可引起脱水、电解质紊乱等并发症。
3.半生牛肉
半生牛肉中可能存在李斯特菌，该病原体可通过未完全加热的食品摄入而传播。李斯特菌是一种革兰阳性杆菌，可在低温下生长繁殖，在食品加工、贮存及运输过程中污染食品，耐低温不耐高温。李斯特菌感染可能导致头痛、肌肉酸痛、发热等症状，重症病例可能出现脑膜炎、败血症等。
4.生蚝
生蚝属于贝类海鲜，其体内可能携带诺罗病毒，该病毒主要通过食物链传播，感染者常有腹部不适、恶心、呕吐、腹泻等症状。诺罗病毒感染后通常症状较轻，但易感人群尤其是儿童和老年人应注意预防，避免食用未经充分烹饪的海鲜。
5.未去皮的番茄
未去皮的番茄可能带有金黄色葡萄球菌，该细菌存在于土壤和动物身上，可通过污染的水源或接触受污染的物体传播给人类。金黄色葡萄球菌能产生肠毒素，引起食物中毒。金黄色葡萄球菌食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹部疼痛，重症患者可能出现脱水、电解质失衡等现象。
上述提及的所有食物均有可能增加患急性胃肠炎的风险，因此建议谨慎食用。对于存在胃肠道敏感性或慢性胃肠道疾病的个体，应特别注意饮食卫生，避免食用未经彻底烹饪或可能受到污染的食物，以减少感染风险。
2024-03-04 22:49
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