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青豆角的功效与作用
补充说明：青豆角的功效与作用
a******W 2021-11-26 17:11
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医生回答(1)
林东升 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
青豆角具有补充营养素、提供膳食纤维、促进消化、改善皮肤健康、辅助减肥等功效与作用。但是，由于青豆角含有一定的植物蛋白，不耐受或对其过敏者不宜食用。
1.补充营养素
因为青豆角中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体提供所需的多种营养素。适当摄入有助于维持身体健康和预防疾病的发生。可通过烹饪或制作沙拉等方式进行食用。
2.提供膳食纤维
由于青豆角富含膳食纤维，这些纤维在体内不能被人体吸收利用，但可促进胃肠道蠕动，从而起到润肠通便的作用。对于存在排便不畅等问题的人群而言，适当增加膳食纤维的摄入量可能会有所帮助。可以通过添加到菜肴中来提高其含量。
3.促进消化
青豆角中的膳食纤维能够刺激胃酸分泌，增强食欲，同时还可以促进胃肠蠕动，加快食物的消化吸收。对于有消化不良症状的人群，适当进食青豆角有利于缓解不适症状。建议将其作为主食的一部分进行食用。
4.改善皮肤健康
青豆角含有一定的抗氧化物质，如维生素C和类黄酮，这些物质具有清除自由基的作用，能帮助减少皮肤损伤，促进皮肤健康。经常食用对保持皮肤光泽度有一定效果。可以直接食用或与其他蔬菜一起制作沙拉。
5.辅助减肥
青豆角所含热量较低且饱腹感强，有助于控制饮食总热量摄入；此外，其所含有的膳食纤维也有助于延缓胃排空速度，延长饱腹感持续时间。因此，对于想要减肥的人来说，将青豆角纳入日常饮食是一个不错的选择。可以选择清炒或者凉拌的方式食用。
需要注意的是，青豆角含有较高的嘌呤，痛风患者应谨慎食用，以免导致尿酸水平升高，引起关节疼痛等症状。另外，青豆角属于易过敏食物之一，过敏体质者需慎用。
2024-03-03 19:04
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