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紫米和黑米的区别有哪些
补充说明：紫米和黑米的区别有哪些
2023-09-23 02:55
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
紫米和黑米的区别主要有外观不同、营养价值不同、功效不同、禁忌不同、食用方法不同等。
1、外观不同
紫米是一种长条状的食物，而黑米是一种长条状的食物，因为颜色不同，所以颜色也会有所差异。
2、营养价值不同
紫米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸等营养成分，而黑米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙元素、铁元素、锌元素等营养成分。
3、功效不同
紫米中含有丰富的花青素，具有抗氧化的作用，能够清除体内的自由基，适当吃紫米可以起到抗衰老的作用。黑米中含有丰富的维生素E，具有抗氧化的作用，能够促进皮肤的新陈代谢，从而达到美容养颜的效果。
4、禁忌不同
对紫米或黑米过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，消化功能较差的人群应避免大量食用紫米和黑米，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
5、食用方法不同
紫米可以煮粥，也可以作为主食食用。黑米可以煮粥，也可以作为主食，还可以用来酿酒。
除此之外，二者的禁忌也有所不同。如果患者食用紫米或黑米后出现不适症状，应及时就医治疗，以免延误病情。
2023-09-23 21:13
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