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玉米含麸质食物吗
补充说明:玉米含麸质食物吗
a******W 2023-09-26 23:33
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医生回答(1)
玉米不含麸质。
玉米是单子叶植物,其蛋白结构与小麦、大麦不同,不含麸质。麸质主要存在于双子叶植物的小麦、大麦和黑麦中,而玉米属于单子叶植物,其蛋白结构与上述植物不同,因此不含麸质。
对于无麸质饮食需求的人群而言,可以适量食用玉米。但若对其过敏,则不建议食用,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
在关注麸质摄入的同时,应注意观察自身是否会出现腹痛、腹泻等症状,并结合具体情况进行处理。
2024-04-15 09:39
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