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莴笋怎样凉拌好吃又简单
补充说明：莴笋怎样凉拌好吃又简单
a******W 2023-09-27 02:48
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医生回答(1)
郎如伊 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
莴笋可以通过清炒、水煮、凉拌、红烧、醋熘的方法凉拌，口感清脆，营养丰富，既可以增加食欲，也可以使得莴笋的热量较低，适合减肥人群食用。
1、清炒
莴笋含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，可以补充人体所需的营养物质。清炒莴笋是一道常见的凉菜，具有清热化痰、润肠通便的功效，适合咽喉肿痛、口舌生疮、便秘等人群食用。
2、水煮
水煮莴笋可以保留莴笋中大部分的营养物质，且不会使莴笋的热量增加，适合大部分人群食用。
3、凉拌
莴笋可以和大多数食物一起凉拌，如黄瓜、胡萝卜、西红柿等，味道鲜美，且不会破坏食物中的营养成分。
4、红烧
莴笋可以和其他食物一起红烧，如猪肉、牛肉、虾仁等，可以根据自己的口味选择合适的食材。
5、醋熘
莴笋也可以和醋一起烹饪，醋能够增强和促进莴笋的消化吸收能力，并且醋本身就有助于消化，两者搭配可以使得莴笋的口感更佳。
此外，需要注意的是，莴笋中含有大量的草酸，如果长期过量食用，可能会导致体内草酸含量过高，增加患肾结石的风险。因此，建议日常适量食用莴笋即可，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-09-27 02:48
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