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牛肩肉是牛最差的部位吗
补充说明：牛肩肉是牛最差的部位吗
a******W 2023-09-27 11:15
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医生回答(1)
李禄 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
牛肩肉不是最差的部位。
牛肩肉位于牛的上半部分，靠近背部，主要由肩胛骨周围的肌肉组成。虽然这部分的肉可能看起来比较粗糙，但经过适当的处理和烹饪后，可以成为美味可口的食物来源。
在某些情况下，牛肩肉可能是次品或较差的部位，这取决于牛肉的质量、饲养方式以及屠宰过程中的处理方法。
选择优质的牛肩肉时，应关注其颜色、纹理和脂肪分布，并确保通过适当的储存和烹饪技术来提高其品质和风味。
2024-03-13 01:48
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