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芝麻菜要不要焯水
补充说明：芝麻菜要不要焯水
a******W 2022-04-01 21:30
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医生回答(1)
荣慧敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
为了降低草酸对身体的影响，芝麻菜可以焯水后再食用。
芝麻菜中的草酸含量较高，过量摄入可能导致体内草酸积累，形成草酸钙结晶，进而引发或加重肾结石、输尿管结石等疾病。通过焯水的方式可使部分草酸溶解于水中，从而降低草酸对人体的危害。
如果芝麻菜已经出现腐烂、变质等情况，则不建议继续食用，以免引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
在烹饪芝麻菜时，应注意控制好焯水的时间，避免时间过长导致营养物质流失过多。此外，在日常生活中，应尽量选择新鲜且未发生变质的食物以保证身体健康。
2024-01-29 23:44
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