吃糙米的注意事项

林诗音 主治医师 三甲

提问

吃糙米需要注意的事项，主要包括注意食用量、注意饮食搭配、注意饮食卫生、注意加工方法、注意饮食禁忌等。糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，保留了谷皮和胚芽，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。

1、注意食用量

虽然糙米的营养价值比较高，但是糙米不容易消化和吸收，因此要避免一次性吃太多，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。

2、注意饮食搭配

在吃糙米的同时，也可以适当吃一些其他的新鲜水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等，能够使营养更加均衡，有利于身体健康。此外，还可以搭配富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶等，可以补充身体所需的营养。

3、注意饮食卫生

糙米外皮质地较硬，容易受到细菌等致病菌的入侵，因此吃糙米时需要注意饮食卫生，需要将糙米煮熟后再吃，以免引起胃肠道不适症状。

4、注意加工方法

如果是通过煮、蒸等方式加工糙米，需要将糙米完全煮熟，以免引起消化不良。此外，糙米中的维生素等营养物质可能会有所流失，建议与新鲜的蔬菜、水果一起食用。

5、注意饮食禁忌

对于消化功能较差的人群，应避免食用糙米，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对于存在消化不良、胃炎等疾病的患者，应避免食用糙米，以免加重病情。

在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。