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蛋白质粉的作用与功效
补充说明：蛋白质粉的作用与功效
a******W 2014-06-28 08:41
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精选回答(1)
蛋白质粉通常具有补充营养、促进消化、增强免疫力、提供能量、辅助减肥等作用与功效。
1、补充营养
蛋白质粉中含有丰富的蛋白质，患者适当食用可以补充身体所需要的营养，有助于增强机体免疫力。
2、促进消化
蛋白质粉中含有大量的乳清蛋白，患者适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
3、增强免疫力
蛋白质粉中含有大量的氨基酸，患者适当食用可以补充身体所需要的氨基酸，有助于增强机体免疫力。
4、提供能量
蛋白质粉中含有丰富的蛋白质，患者适当食用可以补充身体所需要的能量，从而缓解疲劳。
5、辅助减肥
蛋白质粉中含有丰富的蛋白质，患者适当食用可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，有助于减肥。
但患者要注意适量食用蛋白质粉，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。而且，患者在日常生活中要注意饮食多样化，避免长期单一饮食，以免导致营养不良。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2018-09-02 08:53
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医生回答(2)
蛋白质粉具有补充蛋白质、促进肌肉生长、提高免疫力、改善皮肤健康以及缓解运动后疲劳等作用与功效。使用蛋白质粉前，如有任何疑问或特殊疾病史，应咨询医生的建议。
1.补充蛋白质
蛋白质粉含有丰富的氨基酸，可以作为外源性蛋白补充剂，有助于维持机体正常生理功能。适量食用可满足身体对蛋白质的需求，适用于需要增加蛋白质摄入的人群，如健身人士、孕妇等。
2.促进肌肉生长
蛋白质粉中的氨基酸是构成肌肉的重要组成部分，能被人体直接吸收利用，从而达到促进肌肉生长的目的。适当食用可增强肌肉力量和耐力，适合运动员和健美人群食用。
3.提高免疫力
蛋白质粉中的一些成分具有刺激免疫细胞增殖和活化的作用，能够增强机体的抗病能力。对于存在免疫功能低下或易感染的人来说，适当食用蛋白质粉可以帮助提升免疫力。
4.改善皮肤健康
蛋白质粉中的某些氨基酸具有促进胶原蛋白合成的功效，而胶原蛋白是维持皮肤弹性和紧致度的关键因素之一。长期适量食用蛋白质粉有助于改善皮肤质量，减少细纹和皱纹的出现。
5.缓解运动后疲劳
蛋白质粉中的支链氨基酸具有抗疲劳的效果，在一定程度上可以减轻运动后的肌肉酸痛感。运动后适量服用蛋白质粉，有利于加速乳酸代谢，进而缓解疲劳症状。
需要注意的是，蛋白质粉并不能替代均衡饮食，过量摄入可能导致肾脏负担加重。此外，对于肾功能不全者而言，应谨慎食用蛋白质粉，以免引起氮质血症或其他并发症。
2024-03-15 15:03
举报蛋白粉的功效：
鸡蛋白粉具有良好的功能性质，如凝胶性、乳化性、保水性、保脂肪性等，可以加入火腿肠等肉制品和方便面中以改善制品质量。
凝胶性
由于鸡蛋清本身蛋白质成分和特殊加工工艺，使鸡蛋白粉具有显著的凝胶性。鸡蛋白粉高的凝胶性可以使其在肉制品中有广泛的应用。衡量肉制品质量优劣的一个主要指标是弹性和切片性，优良的弹性来自于肌球蛋白和随后添加的盐深蛋白。鸡蛋白粉高的凝胶强度对肉制品的弹性和切片性有明显的效果。
①蛋清中卵清蛋白质和伴清蛋白混合，形成蛋白质－蛋白质的键，使该蛋白质含有较高摩尔百分数的疏水氨基酸，倾向于建立坚固的网状结构；
②蛋白粉中的蛋白质属于盐溶蛋白，斩拌过程中能迅速包围在绞碎的肌肉组织之间形成溶胶，加热时形成凝胶，使制品具有良好的弹性；
③蛋白粉的加式过程中，加以适当的热处理，暴露蛋白质内部的－SH基团和促进二硫键的形成，强化了分子间网状结构，形成不可逆凝胶，恰当的热处理使鸡蛋白粉性能更优于鸡蛋清。鸡蛋白粉的凝胶强度可达350g／cm2左右，远高于大豆蛋白粉的凝胶强度。 乳化性
蛋清中蛋白质的特性和加工中恰当的热处理使蛋白质部分变性，变性后疏水性和乳化活力指标增加，表面张力下降，与蛋清相比乳化性更显著，可结合较多数量的油脂。
水和脂肪的吸收与保留
鸡蛋粉良好的凝胶特征，可以通过氢键改进水的吸收，增加粘着性，坚固的网状结构可以截留大量的水分和脂肪，大大提高肉制品对水和脂肪的保留能力。
5其他
鸡蛋白粉加入肉制品中可以提高产品质量，延长货架期，并强化产品营养，同样，面制品中加入适量的鸡蛋白粉，可以提高面筋度，增加蛋白质含量，使制品中感更富弹性。
2014-06-28 08:41
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静注人免疫球蛋白(pH4)
1.原发性免疫球蛋白缺乏症，如X联锁低免疫球蛋白血症，常见变异性免疫缺陷病，免疫球蛋白G亚型缺陷病等。2.继发性免疫球蛋白缺陷病，如重症感染，新生儿败血症等。3.自身免疫性疾病，如原发性血小板减少性紫癜，川崎病。
复方α-酮酸片
配合低蛋白饮食，预防和治疗慢性因肾功能不全而造成蛋白质代谢失调引起的损害。通常用于肾小球滤过率低于每分钟25毫升的患者。低蛋白饮食要求成人每日蛋白摄入量为40克或40克以下。
阿托伐他汀钙片
1.高胆固醇血症 原发性高胆固醇血症患者，包括家族性高胆固醇血症（杂合子型）或混合性高脂血症（相当于Fredrickson分类法的IIa和IIb型）患者，如果饮食治疗和其它非药物治疗疗效不满意，应用本品可治疗其总胆固醇升高、低密度脂蛋白胆固醇升高、载脂蛋白B升高和甘油三酯升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者，阿托伐他汀钙可与其它降脂疗法（如LDL血浆透析法）合用或单独使用（当无其它治疗手段时），以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。 2.冠心病 冠心病或冠心病等危症（如：糖尿病，症状性动脉粥样硬化性疾病等
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