首页> 营养科> 色拉油> 色拉油与调和油的区别

医生回答(1)

欧阳文 主治医师 三甲

提问

色拉油与调和油的区别主要在于成分不同、营养价值不同、适用人群不同、健康影响不同、价格不同等。

1、成分不同

色拉油主要是由大豆油、花生油、芝麻油等成分组成。而调和油主要是由多种油脂按比例调配而成,比如花生油、大豆油、葵花籽油、橄榄油等。

2、营养价值不同

色拉油中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、麦芽糖等营养成分。而调和油中含有丰富的维生素E、维生素D、亚麻酸、亚油酸、棕榈酸等营养成分。

3、适用人群不同

色拉油一般适用于大部分人群,但对于患有肠炎、腹泻等人群一般不建议食用。调和油一般比较适合大部分人群食用,但对于患有高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等人群一般不建议食用。

4、健康影响不同

色拉油中含有大量的大豆油、花生油等成分,如果长期食用可能会导致体内的脂肪堆积,从而引起肥胖的情况。调和油中含有丰富的维生素E、维生素D、亚麻酸、亚油酸、棕榈酸等营养成分,如果长期食用可能会导致体内的维生素E含量升高,从而引起恶心、呕吐、头晕等不适症状。

5、价格不同

一般情况下,调和油的价格相对比较低,而色拉油的价格相对比较高。

另外,建议在日常生活中,患者需要注意饮食均衡,避免长期食用一种油,以免引起营养不良的情况。如果出现不适症状,建议患者及时就医,以免延误病情。

2014-12-29 11:58

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