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吃发芽土豆中毒的症状？
补充说明：吃发芽土豆中毒的症状？
2019-07-11 23:07
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吃发芽土豆中毒的症状，通常包括胃肠道症状、神经系统症状、循环系统症状等，需要及时就医治疗。
1、胃肠道症状
发芽的土豆中含有大量的龙葵素，食用过后可能会刺激胃肠黏膜，容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。患者可以通过多喝水的方式进行改善，多喝水可以促进体内新陈代谢，有助于毒素的排出。如果患者出现了腹痛的症状，可以遵医嘱使用消旋山莨菪碱片、颠茄片等药物进行治疗。
2、神经系统症状
如果患者食用过多的发芽土豆，可能会使体内龙葵素不能及时被代谢出体外，从而刺激神经系统，引起头晕、头痛、乏力等症状。出现这种情况，患者可以在医生的指导下催吐，必要时，患者需要及时到正规医院通过洗胃的方式进行处理。
3、循环系统症状
如果患者食用过多的发芽土豆，可能会导致体内龙葵素在体内大量蓄积，从而刺激心脏神经，出现心率加快、呼吸加快的情况。如果病情比较严重，患者也可能会出现心律失常的情况。建议患者及时到正规医院，通过导管消毒的方式进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用美托洛尔、比索洛尔等药物进行治疗。
除此之外，患者还可能会出现多汗、皮肤弹性消失等症状。如果患者食用发芽土豆后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
2022-07-19 18:08
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刘揆亮 副主任医师 首都医科大学附属北京世纪坛医院 三甲
擅长：擅长ERCP技术治疗胆胰疾病，早期胃肠道肿瘤的内镜下诊治及晚期胃肠道肿瘤的内镜下姑息治疗等各种消化内镜技术。胃肠息肉、早期肿瘤，胆管结石、胆管狭窄等疾病的内镜下诊治
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急性发芽马铃薯中毒一般来说在食后数十分钟至数小时发病，先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心，呕吐，肚子疼痛、肚子不太舒服，腹泻、拉肚子等症状表现，轻者1-2天自愈。重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱，血压下降。严重中毒患者有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡，发现中毒后应立即用1∶5000高锰酸钾或0。5％鞣酸或浓茶洗胃，补充液体纠正失水，呼吸棘手时积极给氧和应用适量呼吸兴奋剂，呼吸中枢麻痹用人工呼吸机，未成熟青紫皮和发芽马铃薯不可食用，少许发芽马铃薯应深挖去发芽部分，并浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁才可食用，在煮马铃薯时可加些米醋，因其毒汁遇醋酸可分解，变为无毒。
2019-07-11 23:48
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马铃薯（Solanumtuberosum）俗称土豆或洋山芋，属茄科，含龙葵素（solanine）。致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的甙生物碱，又名龙葵甙，可溶于水，遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5～10mg；未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25～60mg，甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。
