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马铃薯中毒的原因和预防措施
补充说明：马铃薯中毒的原因和预防措施
a******W 2021-07-11 00:16
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马铃薯中毒多因食用发芽、青皮或未煮熟的块茎引起，其中龙葵素是主要风险成分。日常应挑选表皮完好、无芽眼的马铃薯，避光储存防止变绿。烹饪前彻底挖除芽眼及周围组织，削去青皮部分，浸泡半小时后可减少部分毒素。务必煮熟透，高温有助于破坏部分龙葵素。若食用后出现口舌发麻、恶心等不适，建议及时就医评估。个体耐受存在差异，谨慎处理更为稳妥。
2026-02-17 14:07
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
