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生银杏果怎么吃法？
补充说明：生银杏果怎么吃法？
a******W 2021-11-10 17:50
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医生回答(1)
丁国良 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
生银杏果可以生食、炒食、煮食、蒸食，或制成银杏果酱。但由于银杏果中含有一定的毒素，食用时需谨慎，并注意控制摄入量。
1.生食
生银杏果中含有一定的毒素，直接大量进食可能会引起中毒反应。轻则可能导致恶心、呕吐、腹痛等消化道症状，严重时甚至会出现呼吸困难、昏迷等症状。由于生银杏果含有毒性成分，通常不建议直接食用。
2.炒食
炒熟后的银杏果中的毒性物质会减少或被破坏，此时食用相对安全。适量食用可以为身体补充营养，如蛋白质、脂肪以及多种微量元素等。但不宜过量食用，以免增加胃肠道负担。
3.煮食
煮熟后可使银杏果中的部分毒性物质失活，从而降低其毒性。适当食用有助于缓解便秘的情况，因为其中含有的膳食纤维具有促进胃肠蠕动的作用。但由于银杏果属于寒性食物，所以不建议长期大量食用，尤其是对于脾胃虚弱的人群而言。
4.蒸食
蒸熟可以使银杏果中的毒性物质受到高温影响而被破坏，从而达到解毒的目的。适量食用蒸熟的银杏果还可以起到润肺止咳的功效，对咳嗽痰多的症状有一定的改善作用。但是要避免一次性吃得过多，否则可能会出现上火的现象。
5.制成银杏果酱
通过加工制作成银杏果酱，能够有效去除其中的毒性物质，使其成为一种较为安全的食品。银杏果酱富含糖分和维生素E，适当地食用可以为机体提供能量并帮助抗氧化。注意控制摄入量以防止热量过剩导致肥胖。
需要注意的是，虽然上述提及的方法均能一定程度上降低生银杏果的毒性，但仍需谨慎食用。此外，在处理银杏果时应佩戴手套，以防皮肤接触后产生过敏反应。
2024-03-29 18:17
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