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新鲜带壳花生发芽了能吃吗

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新鲜带壳花生发芽了能吃吗

补充说明：新鲜带壳花生发芽了能吃吗

2024-09-25 17:03

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陈慧敏主任医师广州市妇女儿童医疗中心三甲

擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

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新鲜带壳花生发芽后可以食用，但口感可能不如未发芽的花生酥脆。
这是因为花生发芽过程中，部分营养物质会转化为能量，导致花生仁的水分含量增加，从而影响其口感。尽管发芽的花生可以食用，但为了获得更好的口感和营养价值，建议选择未发芽的花生。

2024-09-25 18:22

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