为什么味精不能多吃

丁国良 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

味精是一种调味品，主要成分为谷氨酸钠，味精并不能多吃，多吃味精可能会导致神经系统受损、免疫力下降、水肿、高血压、肾脏损伤等不良反应。

1、神经系统受损

味精中的谷氨酸钠在进入人体后，会转化为谷氨酸，会使神经系统受到一定的刺激，如果过量食用味精，可能会导致患者出现头晕、头痛等不适症状，还可能会使味精进入体内后，通过血液循环到达神经系统，进而对神经系统造成损伤。

2、免疫力下降

味精中的谷氨酸钠在进入人体后，会被分解为谷氨酸，会使机体的免疫系统受到一定的影响，如果过量食用味精，可能会导致患者的免疫力下降，容易出现上呼吸道感染、胃肠道感染等疾病。

3、水肿

味精中的谷氨酸钠在进入人体后，会被分解为谷氨酸，会使患者体内的钠离子升高，如果过量食用味精，可能会导致患者体内钠离子升高，从而导致患者出现水肿的情况，还可能会使患者出现腹胀、腹痛等不适症状。

4、高血压

味精中含有大量的谷氨酸钠，如果过量食用味精，可能会导致患者体内的钠离子升高，从而导致患者出现高血压的情况，还可能会使患者出现头晕、头痛等不适症状。

5、肾脏损伤

味精主要由大豆、小麦、麸皮等原料发酵制成，含有大量的钠元素，如果长期过量食用味精，可能会导致钠元素在体内堆积，从而增加肾脏的负担，严重时还可能会导致肾脏损伤。

建议患者在日常生活中要注意适量食用味精，如果患者食用过多味精后出现不适症状，建议患者及时就医，以免延误病情。