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味精什么情况下有毒
补充说明：味精什么情况下有毒
a******W 2021-08-08 19:51
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医生回答(1)
柴月 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
味精在摄入过量、代谢障碍、过敏反应或慢性中毒等情况下可能存在毒性。若出现相关症状，应立即停止食用并咨询医生。
1.摄入过量
味精中含有谷氨酸钠，在大量食用后会导致体内钠离子浓度增高，引起水肿、血压升高等现象。对于正常人来说，偶尔一次摄入过多的味精可能不会产生明显的不适感，但如果经常这样做可能会导致身体出现不良反应。
2.代谢障碍
由于味精中的主要成分是氨基酸，当人体摄入过多时，这些氨基酸无法被及时代谢掉，进而转化为对人体有害的物质。因此，存在代谢障碍的人群应减少味精的摄入量，以减轻其对身体的影响。
3.过敏反应
部分人群属于过敏体质，进食味精后会发生变态反应，如皮肤瘙痒、红肿等。针对此类患者，需要避免接触和食用含有味精的食物，并寻求医生帮助进行脱敏治疗。
4.慢性中毒
长期摄入味精可能导致累积性毒性作用，影响神经系统功能，表现为头痛、乏力等症状。若已经出现慢性中毒的症状，应及时停用味精并就医接受相应治疗。
建议定期进行血液生化检查以及尿液分析，监测钠离子水平和肾功能。同时注意观察是否有任何疑似过敏反应或慢性中毒的症状，以便及时发现并处理相关健康问题。
2024-01-24 13:55
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