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黑大豆与黑豆的区别
补充说明：黑大豆与黑豆的区别
a******W 2022-03-29 17:55
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医生回答(1)
郝雨欣 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
黑大豆与黑豆的区别在于颜色、品种、营养成分、用途和口感。
1.颜色
从颜色上看，黑大豆呈黑色或深紫色，而黑豆则为黑色。
2.品种
从品种上来看，黑大豆属于蚕豆属植物，而黑豆则是蝶形花科菜豆属植物。
3.营养成分
从营养成分来看，黑大豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，而黑豆则含有更多的维生素B群和铁元素。
4.用途
从用途来看，黑大豆常用于制作豆腐、豆浆等食品，而黑豆则更多地被用来煮汤或炒菜。
5.口感
从口感上来说，黑大豆质地较硬，需要提前浸泡才能烹调；而黑豆质地较为柔软，可直接烹饪食用。
无论是黑大豆还是黑豆，在食用前都需要确保其新鲜且无变质。如有任何不适症状出现，则应立即停止食用并咨询医生。
2024-03-20 01:43
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