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牛柳怎么做才嫩
补充说明：牛柳怎么做才嫩
a******W 2022-03-31 18:22
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医生回答(1)
闵荣华 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
牛柳的嫩度一般与牛肉的品种有关，一般可以通过清炖、水煮、凉拌、清炒、炖汤等方式进行烹饪。
1、清炖
牛柳是由牛肉炖煮而成，牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，食用后可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育，有利于身体健康。炖煮时可以加入枸杞、莲子、红枣等食材，可以使牛柳的口感更加地美味。
2、水煮
牛柳也可以通过水煮的方式进行烹饪，牛柳中含有丰富的胶原蛋白，水煮可以使牛柳中的胶原蛋白溶解，更利于人体的吸收，可以补充身体所需要的营养物质，有利于身体健康。
3、凉拌
凉拌是将牛柳清洗干净，放入水中进行浸泡，可以达到去除腥味的效果，还可以增加牛柳的嫩度。
4、清炒
清炒是将牛柳清洗干净，放入油锅进行煎炒，可以使牛柳的营养物质更好地保留，牛柳的口感也会更加地美味。
5、炖汤
炖汤是将牛柳清洗干净，放入炖汤锅中，可以达到去除腥味的效果，还可以增加牛柳的嫩度。
牛柳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，食用后可以促进骨骼的发育，还可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。但需要注意的是，牛柳不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对牛柳过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
2022-04-01 13:52
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