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腌榨菜怎么腌好吃又脆

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腌榨菜怎么腌好吃又脆

补充说明:腌榨菜怎么腌好吃又脆

a******W 2022-04-01 21:29

榨菜

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赵丽吉 主治医师 三甲

擅长:全科

提问

腌榨菜一般是用食盐腌制而成,主要是利用食盐的弱碱性,使其中的钠离子和氯离子进行交换,从而达到食盐的目的。腌榨菜好吃又脆,主要是因为食盐中的钠离子和氯离子可以参与人体内多种代谢反应,有利于维持人体内渗透压和酸碱平衡,还可以促进胃酸分泌,有助于食物的消化和吸收。

腌榨菜中含有丰富的营养成分,如蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等,适当食用可以补充人体所需的营养物质。腌榨菜中含有丰富的钾离子,钾离子可以维持体内的渗透压和酸碱平衡,有利于维持人体内渗透压和酸碱平衡,还可以促进胃酸分泌,有助于食物的消化和吸收。此外,腌榨菜中还含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,有利于食物的消化和吸收。

但要注意的是,腌榨菜中含有大量的盐分,因此不建议高血压患者食用,以免导致体内钠离子含量升高,从而导致血压升高,不利于病情恢复。此外,腌榨菜中含有大量的盐分和味精,如果过量食用,可能会导致钠离子摄入过量,从而加重肾脏负担,还可能会导致味精摄入过量,引起神经系统损伤,出现头晕、乏力等不适症状。因此,建议患者适量食用腌榨菜。

2022-04-01 22:38

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