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一天一包榨菜会致癌吗
补充说明：一天一包榨菜会致癌吗
a******W 2022-04-28 18:41
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医生回答(1)
和海影 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
一天一包榨菜通常不会致癌。
尽管榨菜中含有一定量的亚硝酸盐，但是一天一包的摄入量远低于导致癌症发生的阈值。此外，人体内还有许多解毒酶可以分解亚硝酸盐，降低其对健康的潜在影响。因此，一天一包榨菜致癌的可能性极小。
长期或大量食用腌制食品，如榨菜、咸鱼等，可能会增加患胃癌的风险。这是因为这些食物在制作过程中会产生亚硝胺类物质，而亚硝胺是一种已知的致癌物。
虽然一天一包榨菜致癌风险较低，但仍建议适量食用，并注意选择正规品牌生产的低盐或无添加防腐剂的榨菜产品，以减少可能的健康隐患。同时，均衡饮食，多摄取新鲜蔬菜水果，有助于维持身体健康。
2024-01-19 04:42
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