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小白豆和小白芸豆是一种豆吗
补充说明：小白豆和小白芸豆是一种豆吗
a******W 2022-04-29 23:02
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医生回答(1)
倪锦殊 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
小白豆和小白芸豆不是同一种豆子。
小白豆又称白小豆，为豆科豇豆属植物菜豆种子，其颜色多为白色，呈椭圆形，表面光滑无毛，内含两片透明种皮和黄色子叶；而小白芸豆又称为白扁豆，为豆科扁豆属一年生草本植物扁豆种子，其形状狭长，两端尖细，表皮有不规则皱纹，内部为黄白色。从外观上即可鉴别二者。
虽然小白豆和小白芸豆在形态上有相似之处，但它们是不同的物种。此外，还有黑豆、红豆等，这些都属于不同种类的豆类食品。
无论是小白豆还是小白芸豆，在食用前都需要彻底清洗，并确保煮熟以杀灭潜在的寄生虫和细菌。同时注意区分各种豆类的区别，避免误食导致不良反应。
2024-03-01 03:33
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